Home Ẩm thực Hướng dẫn làm phở khô Gia Lai (Phở 2 tô)

Hướng dẫn làm phở khô Gia Lai (Phở 2 tô)

174
SHARE

Phở khô Gia Lai được xem là món ăn đặc trưng của phố núi Pleiku. Hiện nay đã xuất hiện nhiều nơi trên đất nước và rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng khi ăn một lúc 2 tô.

Phở khô Gia Lai

Cách làm phở khô Gia Lai rất đơn giản, ngoài ra cũng có thể thay thế phở bằng mì gói cũng làm nên tô mì gói khô thơm ngon đúng chất phố núi.

Nguyên liệu làm phở khô Gia Lai

  • 300g bánh phở khô.
  • 200g thịt heo nạc xay.
  • 200g thịt thăn bò
  • 500g xương gà.
  • 500g xương bò.
  • Hành tím, tỏi.
  • Hành lá, ngò rí, ớt.
  • Tương đen, tương đỏ, nước tương…
  • 200g giá đỗ, rau húng quế, 2 cây rau xà lách.

Thịt bò làm phở khô Gia Lai

Bánh phở khô Gia Lai

Sơ chế làm phở khô Gia Lai

  • Xương gà và xương bò rửa sạch.
  • Hành tím, tỏi lột vỏ, thái lát.
  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với 1/3 tỏi, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm.
  • Hành lá thái nhỏ.
  • Ngò rí cắt khúc chừng 5cm.
  • Các loại rau rửa sạch, để ráo.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Cách chế biến phở khô Gia Lai

Cho nước và xương bò, xương gà vào nồi hầm khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng. Khi xương đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Phở khô Gia Lai - Đặc sản phố núi Pleiku
Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó bỏ thịt heo xay vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
Trụng sơ bánh phở rồi bỏ vào tô, sau đó cho thêm giá, ngò rí, ớt, vào. Ăn kèm với phở trụng, nước đen, tương đỏ, nước tương, rau xà lách. Cho thịt bò ướp vào 1 cái tô khác, rắc thêm tiêu, hành lá rồi chan nước dùng vào. Ăn kèm 2 thứ với nhau.
Tổng hợp
Facebook GiaLaiExpress
SHARE