Du lịchẨm thực địa phươngĐộc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là...

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên

-


Người Cơ Tu sinh sống chủ yếu trên dãy Trường Sơn ở các huyện Đông Giang, Nam Giang, Tây Giang, tỉnh Quảng Nam. Mùa mưa diễn ra từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch hàng năm là lúc mối xuất hiện nhiều, cũng là mùa đồng bào Cơ Tu có được những món ăn yêu thích chế biến từ con mối cánh (cláp) đầy hấp dẫn. Trong đó phải kể đến món cháo mối (cláp p’chơ), thường được người con rể Cơ Tu nấu cho bố mẹ vợ để tỏ lòng hiếu thảo.

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên - Ảnh 1.

Mối cánh là nguyên liệu được người Cơ Tu nấu cháo. (Ảnh: NLD)

Cách bắt mối của người Cơ Tu cũng rất thú vị: Nếu phát hiện có mối đang bay ra, nghĩa là sắp có mưa. Mọi người trong làng nhanh tay thắp một cây đèn dầu hoặc đèn cầu, đam cắm vào giữa cái thau nước lớn, đem ra đặt ở giữa sân.

Mối thấy ánh sáng sẽ thi nhau bay đến, sà xuống gặp nước, ướt cánh không bay lên được, nên nằm lại trong thau. Thỉnh thoảng lại chạy ra lấy tay khuấy nước trong thau để giữ cho mối nằm im trong chậu.

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên - Ảnh 2.

Cách bắt mối đơn giản nhưng hiệu quả của người Cơ Tu. (Ảnh: Yes24)

Mối càng bay ra nhiều chứng tỏ trận mưa càng lớn. Khi những giọt mưa đầu tiên đổ xuống người Cơ Tu dừng công việc bắt mối, vớt mối trong chậu ra cái mẹt hoặc rổ lớn. Sau đó, người ta dùng nước sạch rửa mối nhẹ nhàng nhiều lần, lấy các ngón tay đảo nhẹ và sảy để cánh mối bung ra.

-Ảnh minh họa 4- (

Cách chế biến cháo mối rất đơn giản, gạo đem nấu cho chín nhừ, lúc gần được thì cho mối đã rang vào nồi, chờ sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn là đã có bát cháo mối với mùi thơm rất đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng. Không gì thú vị bằng khi được thưởng thức hương vị thơm lừng, beo béo và ngọt bùi… của món ăn khá lạ lẫm này trong mùa mưa rét.

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên - Ảnh 3.

Cháo mối là đặc sản mà chỉ những vị có duyên đến chơi nhà đồng bào Cơ Tu mùa mưa mới may mắn được thưởng thức. (Ảnh: Yes24)

Ngoài nấu cháo, người Cơ Tu còn chế biến thành mối rang, mối dầm mắm, dầm muối, bánh mối cũng ngon không kém phần. Mối rang cất trong ống lồ ô để dành treo gác bếp để ăn lai rai hoặc làm mồi trong bữa nhậu, khi giã nát nén lại thành bánh hương vị cũng không kém phần ngọt ngào, mối dầm nước mắm hoặc giã với muối ăn với cơm cũng rất đưa đẩy.

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên - Ảnh 4.

Nếu đã từng một lần thưởng thức các món mối của người Cơ Tu trên dãy Trường Sơn thì không dễ gì quên được. (Ảnh: hochoimoingay)

Độc đáo món đặc sản Trường Sơn nhìn là sợ, ăn thấy nghiện bởi vị béo, ngậy tự nhiên - Ảnh 5.

Mối trở thành món đặc sản và bổ dưỡng của đồng bào Cơ Tu. (Ảnh: hochoimoingay)

Loại kem độc đáo làm từ tuyết và mỡ động vật mà chỉ người Alaska mới có

Loại kem độc đáo làm từ tuyết và mỡ động vật mà chỉ người Alaska mới có

Bắc Giang: Nói không với phụ gia, đặc sản Thổ Hà hút khách gần xa

Bắc Giang: Nói không với phụ gia, đặc sản Thổ Hà hút khách gần xa

Món ăn vừa kinh dị vừa đắt đỏ nhưng lại dễ gây nghiện cho thực khách

Món ăn vừa kinh dị vừa đắt đỏ nhưng lại dễ gây nghiện cho thực khách

Bản tin đăng trên Dân Việt

Được thu thập tự động bởi chương trình máy tính của GiaLai Express.

Để lại lời bình

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Tin mới

Toàn cảnh ĐT Futsal Việt Nam 2-3 ĐT Futsal Nga: Trận đấu quả cảm chia tay World Cup

Toàn cảnh ĐT Futsal Việt Nam 2-3 ĐT Futsal Nga: Trận đấu quả cảm chia tay World Cup Bản...

Messi vắng mặt vì chấn thương, PSG suýt mất điểm trước đội cuối bảng Ligue 1

Messi vắng mặt vì chấn thương, PSG suýt mất điểm trước đội cuối bảng Ligue 1 Bản tin đăng...

Tuyển nữ Việt Nam gây sốc với 16 bàn thắng, HLV Mai Đức Chung vẫn chê ít

Đối thủ của đội tuyển nữ Việt Nam trong trận đấu tối ngày 23.9 yếu toàn diện, từ...

Phải xem

Tin tức quan tâmLiên quan
Nên đọc ngay